QUEMA (2017,03,06)


De la escarcha al fuego, es tiempo del fuego  que elimina lo que sobra.
Poco a poco, nos acercamos a la primavera y como no deja de llover de vez en cuando, aún no he arado la viña.



FIN DE PODA CON ESCARCHA (2017,02,19)

Han pasado once días desde la última entrada, el tiempo que he ocupado para acabar la poda.
Por la mañana aún hay fuertes escarchas lo que sujetará la savia y retrasará el brote, o eso espero.

PRIMEROS SARMIENTOS (2017,02,08)

Este año no he chapodado, estoy podando directamente.
En la tarde pasada y con un buen tiempo he comenzado la poda; tal vez, debería haber arado la viña pero la lluvia ha caído periódicamente y ha impedido meter el tractor.
En fin, ha comenzado la nueva añada con los primeros sarmientos.

METropolitan NY (2017,01,04)

Hemispherical  bowl with scenes  of wine making.Gilded  silver.
Sasaniman period. 6th-7th century A.D.
Cabe pensar que hace 1.400 años, allá por tierras del oriente próximo  existía el cultivo de la vid, a juzgar por los gravados de este delicado recipiente semiesférico perteneciente a la cultura sasánida, según los historiadores del Museo Metropolitano de Nueva York.
Recordemos que la actual Georgia en algún momento integró el citado imperio.
 

GEWURZTRAMINER MÁS SAUVIGNON BLANC (2016,12,25)


Anoche probamos la composición que da título a esta entrada.                  

Procedente  de la viña de Javier, el vino resultó un acierto, dos uvas tan diferentes, fermentadas conjuntamente pero mostrándose ambas sin anularse entre si.                                                                                
Dándose paso la una a la otra sin molestarse, cada olor y sabor a su tiempo, complementándose adecuadamente.

Muy bueno acompañando un mero al horno

MÁS BIODIVERSIDAD, VI (2106,12,08)

Se trata de la volvariella gloicephala, y no es que entienda de hongos, pero corresponde morfológicamente con esta especie y con el medio propicio para su aparición. 

Sale en alfalfares o prados, en otoños muy lluviosos, circunstancias que se dan en este caso.

Solamente han aparecido en el lindazo norte junto al syrah, donde había un alfalfar hoy convertido en prado; en el límite sur que viene siendo sembrado de cereal no hay ninguna.
No parece que sea venenosa, pero no tiene valor gastronómico, en definitiva un nuevo hallazgo y curiosidad junto a la viña, y un aviso yo no la comería en ningún caso.